Hostaria Da Ivan (Menù digitale)

Stradella della Villa 24, Roccabianca
+39 0521870113

Antipasto
Il Culatello del Consorzio di Zibello
15.00
La Mortedella "Favola" con cotenna Mec Palmieri
8.00
Il Prosciutto Crudo di Parma 30/36 mesi di stagionatura
12.00
La Giardiniera a Crudo della casa
5.00
Le Alici Rizzoli in salsa piccante specialità di Parma dal 1906
8.00
Primi
Lasagne ai 3 Ragù con fonduta di Parmigiano Reggiano
13.00
I Paccheri all'albume del pastificio marchigiano Pietro Massi
13.00
Le Mezzemaniche ripiene di Parmigiano Reggiano in brodo di carne
13.00
I Tortelli intrecciati di erbetta e ricotta
13.00
Dal 1993 l'orzotto con pasta di salame e rosmarino, mantecato con Parmigiano Reggiano
13.00
Il Panzerotto di Crepes ripieno di asparigi, Culatello e ricotta con crema delicata di caprino
13.00
Secondi
Il Reale di Vitello cotto a bassa temperatura con verdure arrostite
16.00
La Crudità di carne Piemontese di Fassona battuta al coltello macelleria Cazzamali
16.00
Trippa antica alla Parmigiana
15.00
La Selezione di Formaggi Italiani e Francesi con mostarda
13.00
Il Fegato di Maiale e reticella al limone
11.00
Dessert
Lo Zabaione cotto al Marsala coi nostri frollini
8.00
Il Gelato mantecato alla Crema con Fondente caldo
7.00
Il Cremino ghiacciato alla Nocciola, croccante di Mandorle, Pistacchio e Meringa
8.00
Il Sorbetto al Limone con concassè di Frutta fresca, fiocchi di mais e quinoa
8.00
La Zuppetta fredda di Nocipesche e Moscato
7.00
I Biscotti misti
6.00
Le Vissole sotto spirito
3.00

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